飲食店の営業許可のために必要なスイングドアとは？

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飲食店の営業許可のために必要なスイングドアとは？

2021.04.14

飲食店営業許可を取るための検査項目のひとつとして、厨房と客席を扉で区切らなければならない、という決まりがあります。
これへの対策としては、カウンタードア（ミニスイングドア）か大型スイングドアのどちらかを取り付けるのが一般的です。
カウンタードアとは、例えばファストフード店や喫茶店などのレジカウンターの横に取り付けられているものです。

カウンタードア

また、大型スイングドアは、厨房と客席の仕切り箇所に取り付けられる、アルミやステンレスが用いられた銀色のスイングドアです。

これらの仕切りに使われるスイングドアですが、実は、採用するにあたって気を付けなければならない事があります。それは、各県の保健所によって細かいルールが定められているため、事前に保健所に確認してからスイングドアのタイプや大きさを決める、ということが必要です。
例えば、ある県の保健所では開口すべてを閉じなければならないというルールのところもあれば、開口すべてを閉じなくてもよい、とする保健所もあります。これは恐らくその店舗レイアウトにも依りますし、どのような業態なのかにも関係してきます。
実際、カウンタードア（ミニスイングドア）では保健所から床までドアがないとダメと指摘を受け、大型スイングドアに入れ替えた、といったケースもあります。

スイングドア工場直販.comでは、カウンタードア（ミニスイングドア）も大型スイングドアも双方ご提供できますので、飲食店や厨房のスイングドアでお困りの際はお気軽にご相談ください。

この記事を書いた人

押田征之暁工業株式会社代表

当社は30年以上に渡ってスイングドアの製造に携わってきました。
スイングドアに関する知識・経験は人一倍の自信があります。
これまでに数千件以上の納入実績があり、スイングドア業界のプロフェッショナルとしてのこれまでの経験から、様々な用途に応じたご提案をいたします。

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当社のスイングドアラインナップ Swing door Lineup

タイプ別
- 一般タイプ
- 密閉タイプ
- ミニスイングドア
- カウンタードア
- 両開き
- 片開き
- 完全防水
- WG1シリーズ　密閉タイプ／メラミン化粧板
材質別
- 化粧板（デザイン重視）
- アルミ
- ステンレス
- 安価ステンレス
用途別
- 飲食店・厨房向け
- 店舗向け
- 工場向け
- トイレ向け
- 住宅向け
特注品
- 丸窓／特殊窓
- 開けっ放し
- 鍵付き
- 親子ドア
- ガラリ
- 耐風圧対策（外部仕切り）
- 狭小（両開き）
- 大型