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HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理に対応するスイングドアとは？

HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理に対応するスイングドアとは？

2021.10.20

密閉タイプ抗菌・抗ウィルス対策飲食店（厨房）スイングドア店舗用スイングドア

食品工場では、各工場の仕切り毎に衛生管理のルールが定められています。
工場内の衛生管理区域を明確にゾーニングする必要があり、衛生区域（清潔区域）、準衛生区域（準清潔区域）、汚染区域などに分けられます。
汚染区域から準衛生区域（準清潔区域）や衛生区域（清潔区域）に行くに従い、汚染物質の侵入を防ぐ必要があり、当然ホコリ、ゴミ、なども入れてはいけません。
そういった場合に区域の仕切りに採用されるのが、密閉タイプのガスケット付きスイングドアです。
密閉タイプのガスケット付きスイングドアは、ドア枠とドアの隙間を上下左右ガスケット（ゴム）で密閉をしています。ドアが閉じると、各区域毎にゴミやホコリなどの侵入を防ぐことができます。
HACCPに沿った衛生管理が制度化された現在では、徹底した衛生管理が食品製造業者様には求められます。

参考：厚生労働省「HACCP（ハサップ）とは？」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

スイングドア工場直販.comでは、衛生管理に対応するスイングドアのご提案も可能です。また昨今抗ウィルス対策、抗菌対策のスイングドア製品もご用意しております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

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抗菌、抗ウィルス対策スイングドアシリーズ

この記事を書いた人

押田征之暁工業株式会社代表

当社は30年以上に渡ってスイングドアの製造に携わってきました。
スイングドアに関する知識・経験は人一倍の自信があります。
これまでに数千件以上の納入実績があり、スイングドア業界のプロフェッショナルとしてのこれまでの経験から、様々な用途に応じたご提案をいたします。

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